CHEF'S TABLE EXPERIENCE
PROPUESTA GASTRONÓMICA FRENTE A FRENTE CON LOS CHEFS .
5
MENÚS
UNO DE TEMPORADA*
10
TIEMPOS
DE DEGUSTACIÓN
RESERVACIÓN DOS DÍAS MÍNIMO DE ANTICIPACIÓN A LA FECHA DEL EXPERIENCE
HORARIOS :
2:00 PM- 4:00 PM
7:00 PM - 8:00 PM
DE LUNES A SÁBADO
MÍNIMO 2 PERSONAS, MÁXIMO 8 PERSONAS.
* CHEF´S TABLE AL SER UN SERVICIO PERSONALIZADO SÓLO SE RESERVA VÍA TELEFÓNICA.
** LOS MENÚS NO INCLUYEN BEBIDAS:
RESERVACIONES
MENÚS
TLAYUDA ORO VERDE
ENSALADA DE TOMATES SILVESTRES
FIDEO SECO
TACO DE PORK BELLY
AGUACHILE DE ATÚN
LENGUA EN CHICHILO NEGRO
PESCADO A LA TALLA
PULPO AL PIBIL
BUÑUELO DE VIENTO
CHURRO CON CHOCOLATE
TEZONTLE
CHAPULÍN
TLAYUDA DE CHAPULÍN
CALDO DE PIEDRA
ROLLO TZIC DE VENADO
CHILE DE AGUA RELLENO DE MARLÍN
AGUACHILE DE HUMO
SOPE DE TUÉTANO
ATÚN TROPICAL
BORREGUITO AL PULQUE
BIS-CHOCO
HORCHATA MARCHANTA
MAÍZ
MILPA
TLAYUDA OAXAQUEÑA
ENSALADA DE TUBÉRCULO
GORDITA DE SUADERO
PANUCHO DE COCHINITA
TLACOYO DE PULPO
CEVICHE MAR Y MILPA
ENMOLADA NEGRA DE PATO
NEW YORK CON ESQUITES
TAMAL DULCE DE ELOTE
PLÁTANO DE CARRITO
ALCACHOFA A LA BRASA
FRIJOLES DE LA OLLA
SOPE DE HUITLACOCHE
ENSALADA CHINAMPA (TUBÉRCULOS)
JITOMATES Y QUESILLO
TLAYUDA ORO VERDE
TETELA DE REQUESÓN EN PIPIÁN VERDE
FLOR Y CALABAZA
ARROZ CON LECHE
ELOTE CON ROMPOPE
MAREA*
**SÓLO DE TEMPORADA
ALMEJA CHOCOLATA
CEVICHE ROJO
CAMARÓN GIGANTE RELLENO
CROQUETA DE JAIBA
OSTIONES ROCA BLANCA
TACO DE JAIBA DESNUDA
SOPE DE PULPO BRONCEADO
BROCHETA DE PESCADO ZARANDEADO
MERENGÓN DE MANGO
COCONUT FLAN
MENÚ DEGUSTACIÓN
BUÑUELO NEGRO Y SIERRA AHUMADA
QUESADILLA FRITA DE LENGUA EN CHICHILO NEGRO
TIRADITO DE SETAS
PESCADO CONFITADO Y PURÉ DE COLIFLOR AHUMADA
CAMARÓN EN MOLE AMARILLITO
TARTA DE MAMEY Y PIXTLE
