RESTAURANTE TEZONTLE
“Tezontle”, restaurante comida mexicana, ubicado en el centro Histórico de la Ciudad de México dentro de “Casa de la Luz Hotel Boutique”, es un proyecto gastronómico representado por el Chef Ejecutivo Jorge Sibaja y el Chef Ezequiel Garnica originarios del estado de Oaxaca, quienes están buscando enaltecer la gastronomía tradicional mexicana, transmitiendo su pasión por la cocina.
Han creado el Chef Table´s Experience, con 5 menús degustación de 10 tiempos, en un servicio interactivo cara a cara con los chefs.
Disfruta de nuestra terraza en el centro de la Ciudad de México.
LUNES A DOMINGO
1:00 pm a 10:00 pm
LUNES A DOMINGO
8:00 am A 1:00 pm
CHEFS
JORGE SIBAJA
CHEF EJECUTIVO
Cocinero mexicano, de raíces oaxaqueñas, enamorado de mi familia, mis tradiciones y mi trabajo.
Mi mente vuela entre los sabores de Oaxaca, Yucatán y España, pero con una fuerte influencia de la gastronomía y la cultura asiática; todos ellos recuerdos de mi infancia que han forjado mi cocina actual.
Me apasiona la metodología y el orden de las cosas, a pesar de mis estudios me considero una persona autodidacta, lo que me hace seguir aprendiendo y evolucionando como cocinero y como persona.
¡La cocina es compartir una parte de mí!
EZEQUIEL GARNICA
CHEF
Cocinero mexicano, amante de su país, su gastronomía y sus culturas.
El amor por la cocina lo heredé por mi madre a quien hoy celebro entre cazuelas. Hoy solo disfruto mi amor por la música y mi pasión por la cocina, misma que intento transmitir en cada platillo.
¡No sé que me trajo a la cocina, pero hoy sé que de aquí no me quiero ir!